冻干海参和淡干海参都是海参的加工方式，它们之间的主要区别在于制作工艺和口感，下面我们来简要了解一下这两种海参的特点，以便您在选择时做出明智的决定。
1、冻干海参：冻干海参是将新鲜海参经过冷冻、真空蒸煮、干燥等工艺制成的，这种加工方式保留了海参的原有营养成分和口感，同时具有较长的保质期，冻干海参的颜色较深，肉质较为紧实，口感较为弹滑，由于其独特的保鲜技术，冻干海参的价格相对较高。
2、淡干海参：淡干海参是将新鲜海参经过浸泡、烘干等工艺制成的，这种加工方式使得海参的水分含量降低，肉质变得更加柔软，淡干海参的颜色较浅，价格相对较低，由于水分减少，淡干海参的保存期限相对较短，需要放在阴凉干燥处保存。
冻干海参和淡干海参各有优缺点，如果您追求高品质、长保质期和更好的口感，可以选择冻干海参；如果您注重价格和方便保存，可以选择淡干海参，实际选择时还需要根据个人口味和需求来决定。
