要炒出猪肉片嫩又好吃的口感，可以先将猪肉片用淀粉、料酒、生抽和盐腌制10分钟，然后放入热油中翻炒至变色，再加入蔬菜翻炒均匀，最后加入适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮至水分收干即可，这样做出的猪肉片口感嫩滑，味道鲜美。
