草莓酱是一种美味可口的果酱，制作方法简单，下面就来介绍一下如何制作草莓酱。
所需材料：新鲜草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁适量。
步骤：
1、将草莓洗净，去蒂，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮约10分钟，使草莓软化，注意不要煮得太烂，否则会影响口感。
2、关火，将草莓倒入搅拌机中，加入白砂糖，搅拌至无颗粒。
3、将搅拌好的草莓倒入锅中，再次加热，注意要不断搅拌，避免粘锅。
4、当草莓酱变得浓稠时，加入柠檬汁，继续搅拌均匀。
5、最后将草莓酱倒入干净的瓶子中，密封保存即可。
注意事项：
1、煮草莓时不要加水太多，否则会影响果酱的口感。
2、搅拌时要轻柔，避免破坏果胶纤维结构。
3、加入柠檬汁可以防止果酱变质变黑。
