番茄和西红柿区别

番茄和西红柿实际上是同一种植物的不同叫法，它们都属于茄科茄属，学名为Solanum lycopersicum，这种水果蔬菜原产于南美洲的秘鲁和墨西哥地区，后来传播到世界各地，成为人们日常生活中常见的食材。

番茄这个名字最早出现在17世纪的英国，当时由于其鲜艳的红色，被认为是有毒的，因此被称为“狼桃”，直到18世纪，随着人们对其营养价值的了解，番茄才逐渐被广泛接受，而在中国，西红柿一词则起源于20世纪初，当时由于其颜色鲜艳，与西方国家的名称相似，因此被称为“西红柿”。

在烹饪上，番茄和西红柿可以互换使用，它们的营养价值也非常相似，富含维生素C、维生素A、钾、纤维素等营养成分，在口感上，番茄相对来说更甜一些，而西红柿则略带酸味，番茄的果肉更加厚实，适合做汤、炖菜等烹饪方式；而西红柿则更适合生吃或者凉拌。