材料：
- 面粉200克
- 牛油120克
- 细砂糖50克
- 鸡蛋1个
- 泡打粉1/2小匙
- 红糖适量
- 桃酱适量
步骤：
1、将面粉、泡打粉过筛，放入碗中备用。
2、在另一个大碗中，将牛油和细砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋拌匀。
3、将干料倒入湿料中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
4、将面团分成小块，擀成薄片，在薄片中央涂上适量桃酱，然后卷起，切成小段。
5、将小段压扁，用叉子在上面扎几个小孔。
6、在烤盘上铺上烤纸，将桃酥饼放在上面，再用红糖撒在表面。
7、预热烤箱至180°C,将烤盘放入烤箱中层，烤约20分钟即可。
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