白茶是一种中国特有的六大茶类之一，以其独特的鲜爽口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱，白茶的品种主要分为以下几类：
1、白毫银针：白毫银针是白茶中的极品，以其嫩芽为原料，茶叶外形细长，满披白毫，色泽银白，汤色清澈明亮，口感鲜爽回甘。
2、白牡丹：白牡丹是白茶中的上品，以一芽一叶或一芽二叶为原料，茶叶呈扁形，叶背披满白色茸毛，色泽灰绿，汤色黄绿明亮，口感鲜美。
3、贡眉：贡眉是白茶中的一种传统品种，以一芽二叶或一芽三叶为原料，茶叶形态较短粗，叶片稍卷曲，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，口感鲜爽。
4、寿眉：寿眉是白茶中的一种经济实惠的品种，以一芽三四叶为原料，茶叶形态较短粗，叶片稍卷曲，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，口感鲜爽。
5、新工艺白茶：新工艺白茶是近年来兴起的一种白茶品种，采用新技术制作而成，具有独特的香气和口感，如银针白茶、贡眉银针等。
6、老茶头：老茶头是指经过长时间贮存的白茶，其茶叶形态较为松散，叶片较大，色泽暗红，汤色红浓带甜，口感醇厚。
白茶的品种繁多，各有特色，在品饮时，可以根据个人口味和需求选择合适的白茶品种。
