炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜，下面将详细介绍如何炒蒜苔。
所需材料：
1、蒜苔500克
2、大蒜3瓣，切末
3、生抽15毫升
4、蚝油15毫升
5、盐适量
6、食用油适量
7、水淀粉适量
步骤：
1、准备材料：蒜苔洗净，切成段；大蒜切末备用。
2、烧热锅，加入适量食用油，油热后放入蒜末翻炒至微黄色，出香味。
3、加入蒜苔段，翻炒均匀，让蒜苔充分吸收锅中的香味。
4、加入生抽、蚝油，翻炒均匀，让蒜苔上色。
5、加入适量的盐，调味适口，继续翻炒均匀。
6、最后加入水淀粉，快速翻炒均匀，使菜品呈现亮丽的色泽和口感。
7、炒至水分收干，即可关火，出锅装盘。
注意事项：
1、蒜苔要选择嫩的，口感更好。
2、炒蒜苔时火候要掌握好，避免炒过头导致口感变软。
3、加盐要适量，以免影响口感。
