闷倒驴是一种中国传统的黄酒，主要产于江苏、浙江、安徽等地，闷倒驴的名称源于其独特的酿造工艺，即将发酵好的糯米酒倒入一个大坛子里，用泥封住坛口，让酒在密封的环境中自然发酵，使酒体更加醇厚，这种酒口感甘甜、香气浓郁，适合搭配各种菜肴食用。
