腊肉是一种传统的中华美食，制作过程包括腌制和晾晒，以下是制作腊肉的简短步骤：
1、选择新鲜的猪肉五花肉，切成适当大小的块。
2、在锅中加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、香叶、生姜、大葱等调料，煮至汁浓后捞出调料渣。
3、将腌料均匀涂抹在肉块上，放入冰箱腌制至少24小时，期间可翻动几次以便入味。
4、腌制好的肉块放入烟熏炉或电烤箱进行烟熏或烘烤，直至表面呈现出金黄色。
5、烟熏或烘烤完成后，将腊肉晾晒至干燥，存放在阴凉通风处即可。
注意：在制作过程中要确保食品卫生，避免交叉污染。
腊肉是一种传统的中华美食，制作过程包括腌制和晾晒，以下是制作腊肉的简短步骤：
1、选择新鲜的猪肉五花肉，切成适当大小的块。
2、在锅中加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、香叶、生姜、大葱等调料，煮至汁浓后捞出调料渣。
3、将腌料均匀涂抹在肉块上，放入冰箱腌制至少24小时，期间可翻动几次以便入味。
4、腌制好的肉块放入烟熏炉或电烤箱进行烟熏或烘烤，直至表面呈现出金黄色。
5、烟熏或烘烤完成后，将腊肉晾晒至干燥，存放在阴凉通风处即可。
注意：在制作过程中要确保食品卫生，避免交叉污染。
