烧鸽子汤是一道美味的滋补汤品，适合秋冬季节食用，以下是制作鸽子汤的简要步骤：
1、准备材料：新鲜鸽子1只、姜片50克、大葱2根、料酒适量、盐适量。
2、鸽子处理：将鸽子宰***、去毛、去内脏，洗净备用。
3、焯水：将鸽子放入锅中，加入足够的水，烧开后捞出，用清水冲洗干净。
4、炖煮：将清洗干净的鸽子放入锅中，加入足够多的水，再加入姜片和大葱，大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时，至鸽子肉熟烂。
5、调味：在炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐和料酒进行调味。
6、出锅：炖煮完成后，将鸽子汤倒入碗中，趁热享用。
注意：烧鸽子汤时要注意火候，以免炖煮时间过长导致汤味变浓，可以根据个人喜好添加其他食材，如枸杞、红枣等，增加营养和口感。
