要保护沙糖桔的花朵和果实，可以采取以下措施：
1. 修剪枝条：在春季或秋季对沙糖桔树进行适当的修剪，可以促进树木的生长和发育，及时清除枯萎、病虫害和交叉生长的枝条和叶子，以保持树冠通风透光。
2. 施肥：定期给沙糖桔施加有机肥或化肥，可以提供充足的养分，促进花芽的形成和果实的发育，建议在开花前后各施一次速效性肥料。
3. 控制病虫害：及时发现并处理沙糖桔的病虫害问题，如蚜虫、**病等，可以减少植株受损程度，保障花朵和果实的健康。
4. 保持适宜的温度和湿度：沙糖桔喜欢温暖湿润的环境，最适宜的生长温度为15-25°C，在干旱或高温天气中，要及时浇水，保持土壤湿润度适宜。
5. 做好支撑工作：对于沙糖桔树较大的枝条，需要做好支撑工作，避免因风雨等外力原因导致折断或倒伏，可以使用竹杆、铁丝等材料进行搭建。
通过以上措施的综合运用，可以有效地保护沙糖桔的花朵和果实，提高产量与质量。
