米线是一种流行的中国传统面食，以其独特的口感和丰富的佐料深受人们喜爱，以下是如何制作米线的简单步骤：
所需材料 :
高筋面粉：500克
热水：适量
盐：适量
五香粉：适量(可选)
酱油：适量(可选)
蒜末、姜末、青菜、火腿肠等佐料：根据个人口味准备
醋、辣椒油等调料：根据个人口味准备
制作步骤 :
在一个大碗中，将面粉倒入，慢慢加入热水，边加边搅拌，使面粉充分吸水形成面团，如果面团太干，可以继续加水，反之，如果面团太湿，可以适量加面粉。
揉成面团后，盖上湿布或者保鲜膜，让其静置20分钟，让面团充分松弛。
松弛好的面团擀成薄片，然后切成细条，这就是我们常见的米线了。
把切好的米线放入沸水中煮熟，一般需要煮5-10分钟，煮的过程中要时不时的用勺子翻动，防止米线粘连。
当米线煮熟后，捞出来沥干水分，此时可以根据个人口味，加入准备好的佐料和调料，你可以在碗中加入一些酱油、蒜末、姜末、青菜、火腿肠等，然后淋上一些醋和辣椒油，就可以享用了。
就是制作米线的基本步骤，你可以根据自己的口味进行调整，希望你在制作米线的过程中能够享受到美食制作的乐趣！
