西红柿和柿子实际上是同一种水果的不同叫法，它们都属于茄科植物，原产于南美洲，后来传播到世界各地，西红柿是最常见的品种，而柿子则是指另一种果实较小、味道较涩的品种。
从营养成分上来看，西红柿和柿子都非常丰富，富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养物质，不过，柿子中的单宁含量较高，可能导致口感涩味，人们通常将涩味较重的柿子称为“西红柿”，以区别于口感较甜的品种。
在烹饪上，西红柿和柿子都可以用于制作各种菜肴，如西红柿炒蛋、番茄炖牛腩等，但由于柿子口感涩味较重，因此在一些地方，人们会将未成熟的柿子用作酸味调料，如酸菜、泡菜等，而成熟的西红柿则可以直接食用或加工成各种美食。
西红柿和柿子实际上是同一种水果，只是因为口感和成熟程度的不同而有了不同的称呼，在日常饮食中，可以根据个人口味和需求选择使用。
