红曲和红曲米都是以红曲菌为主要原料制成的食品，它们之间的区别主要在于制作工艺和用途，红曲是一种传统的发酵食品，主要通过添加红曲菌、稻米、麦米等原料，进行发酵、陈化而制成，红曲米则是将红曲经过蒸煮、晾晒等工序后磨成粉状，主要用于烹饪中增加颜色和口感，红曲在中国传统医学中具有一定的药用价值，如调节血脂、抗氧化等，而红曲米则主要用于调味。
红曲和红曲米都是以红曲菌为主要原料制成的食品，它们之间的区别主要在于制作工艺和用途，红曲是一种传统的发酵食品，主要通过添加红曲菌、稻米、麦米等原料，进行发酵、陈化而制成，红曲米则是将红曲经过蒸煮、晾晒等工序后磨成粉状，主要用于烹饪中增加颜色和口感，红曲在中国传统医学中具有一定的药用价值，如调节血脂、抗氧化等，而红曲米则主要用于调味。
