苦荞麦和荞麦的区别

于 2025-09-07 05:15:44 发布在知识问答浏览4次

苦荞麦和荞麦实际上是同一种植物的不同叫法，它们都属于荞麦科，荞麦属，学名为Fagopyrum tataricum，苦荞麦这个名字来源于它的口感较硬，味道略带苦味，而荞麦则是泛指所有类型的荞麦，包括苦荞麦和甜荞麦，甜荞麦的口感更软糯，味道香甜，常用于制作面点、糕点等食品，苦荞麦和荞麦并无本质区别，只是根据口感和用途的不同分为了两种类型。