绿豆糕是一种传统的中国甜点，以绿豆为主要原料，口感绵软，香甜可口，下面是制作绿豆糕的简单步骤：
1、准备材料：绿豆250克，白糖150克，水适量，油适量。
2、将绿豆提前浸泡4-6小时，泡发后去皮备用。
3、锅中加入适量水，放入绿豆煮熟，捞出沥干水分。
4、把煮好的绿豆放入搅拌机中打成糊状。
5、把打好的绿豆糊倒入蒸盘中，抹平表面。
6、锅中加入适量水，放入白糖，小火慢慢熬至糖溶化，熬至红色且有泡沫时关火。
7、把熬好的红糖水倒入绿豆糊上，用刮刀抹平，让绿豆糕表面均匀裹上糖水。
8、锅中加入适量油，烧热后将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用中小火蒸40分钟左右。
9、蒸好后取出，放凉后切成适当大小的块即可。
注意事项：
1、绿豆要提前泡发，否则煮不烂。
2、红糖水要熬至红色且有泡沫时关火，这样制作的绿豆糕颜色才会漂亮。
3、蒸绿豆糕时要用中小火，否则容易糊底。
4、切好的绿豆糕要放凉后再吃，这样口感更佳。
