蜜三刀是一种中国传统的糕点,主要产于江苏扬州市,蜜三刀的制作工艺独特,选用上等糯米、猪油和白糖等原料,经过多次蒸煮、搓揉、拉丝等工序制成,其特点是口感软糯、甜而不腻,外表光滑如镜,色泽红亮,有三条形似刀痕的条纹,因而得名“蜜三刀”,除了作为糕点食用外,蜜三刀还常被用于送礼或招待客人。