蒸馒头好吃的关键在于选材、发酵和蒸制，选用高筋面粉，加水揉成软硬适中的面团；将面团放在温暖处发酵至2倍大；将发酵好的面团擀平，切成适量大小的馒头，蒸制时保持锅里水足，上汽后馒头要略微间隔放置，避免粘连，这样蒸出的馒头色香味俱佳，口感松软。
