水泥和石灰都是建筑材料，但它们的性质和用途有很大区别。
从化学成分上看，水泥主要由石灰石、粘土和其他辅助原料经过高温煅烧而成，主要成分是硅酸盐，因此具有水硬性、抗压强度高等特性，常用于混凝土和砂浆的制作，而石灰则是一种氧化钙(CaO)含量较高的粉末状物质，通过化学反应可以转化为氢氧化钙(熟石灰),主要用于建筑工程中的砌筑、抹灰、粉刷等环节，起到固化、粘结的作用。
从生产过程上看，水泥的生产需要高温煅烧，工艺复杂，成本较高；而石灰则可以通过加热分解或者磨碎后与水反应生成氢氧化钙来制备，工艺相对简单，成本较低。
从使用领域上看，水泥广泛应用于混凝土结构、路面铺装、水利工程等领域；而石灰则主要用于建筑砌体、墙面抹灰、地面找平等装饰性和功能性领域。
尽管水泥和石灰都是常见的建筑材料，但它们在成分、生产过程和使用领域等方面都存在较大差异。
