制作糖果的过程相对简单,只需要准备好以下材料:糖粉、热水、食用色素和香精以及模具。
将糖粉倒入锅中,用小火慢慢加热,期间需要不断搅拌,防止糖粉糊化,当糖粉开始熔化变成棕色时,加入少量的食用色素和香精,搅拌均匀后继续加热,直到糖浆变成金黄色,此时可以停止加热,让其自然冷却。
接下来就是最有趣的部分了,使用已经提前准备好的模具,将冷却后的糖浆倒入模具中,然后轻轻敲打几下,让空气进入模具内部,这样就可以得到可爱的糖果形状了,最后将糖果放置在通风的地方完全干燥后,就可以享用了。
需要注意的是,糖果在制作过程中需要不断搅拌,以防止糖粉糊化或者结块,如果想要增加糖果的口感和风味,还可以在糖浆中加入一些坚果或者水果片等。