肠粉起源于中国广东省广州市,是广州地区的一种特色传统小吃,肠粉的主要原料是米浆,制作过程包括蒸煮、晾凉、切条等,口感柔滑,味道鲜美,肠粉在广东各地及港澳地区都非常受欢迎,逐渐传播到其他国家和地区,如东南亚、北美等地,可以说肠粉是一种具有广泛影响的中国传统美食。