调味品是用来提升食物口味、增加风味和调节味道平衡的食品添加剂。以下是调味品的一些基础知识和要点：
1. 常见的调味品：盐、糖、酱油、醋、酱料、香料（如姜、蒜、辣椒、花椒等）、调味酱（如蕃茄酱、花生酱、沙拉酱等）以及各种草本植物（如绿叶、香草等）都被广泛用作调味品。
2. 增加风味：调味品可以增加食物的风味，使其更加美味，例如调味料可以提供咸味、甜味、酸味、辣味等，香料可以提供独特的香气。
3. 平衡味道：调味品可以帮助平衡食物的味道，使得酸、甜、咸、辣等味道相互融合，达到口感的平衡。
4. 注意量的控制：使用调味品时要注意适量。过多或过少的调味料都可能破坏食物的口感平衡。不同食材需要不同的调味品和调味量。
5. 尝试组合：不同的调味品可以组合使用，根据个人喜好和食材特点来尝试不同的调味搭配，以获得更多的风味和口感层次。
6. 遵循个人需求：注意个人的饮食偏好和饮食限制，选择适合自己的调味品，并避免过多的添加食品添加剂。
总之，调味品是烹饪中不可或缺的一部分，通过合理的选择和使用，可以大大提升食物的口感和风味。
调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下，一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。有些调味品由多种香料混合而成（例如红辣椒粉），或者由多种香草混合而成（例如调味袋）。
1.原料加热前的调味 调味的靠前种方式是原料加热前的调味,可称为基本调味。其主要目的是使原料先有一个基本的滋味,并解除一些腥膻的气味。
2.原料加热过程中的调味 调味的第二种方式是在原料加热过程中的调味,即在加热过程的适当时候,将调味品投入。这是具有决定性的定型调味,大部分食品的口味都是在这一调味阶段确定的。
