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里脊是哪个部位

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里脊是指猪、牛、羊等家畜脊椎骨内部的长条形肌肉组织,位于脊椎骨之间,它是制作肉制品的主要原料之一,如火腿、香肠、烤肉等美食的重要成分,里脊肉质地鲜嫩,口感滑爽,富含蛋白质和多种营养成分,深受人们喜爱。