脂肪和脂肪酸是两个不同的概念，脂肪是一种由甘油和三个脂肪酸分子组成的化合物，存在于所有生物体内，是能量储存的主要形式，而脂肪酸是一种单环或多环的羧酸分子，它是构成脂肪的基本单位，有饱和和不饱和两种类型。希望我的回答对您有所帮助！
