炖猪肉是一道美味可口的菜肴，下面是一种简单易学的方法：
材料：
- 猪肉(五花肉或肋排)500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1、将猪肉切成大小适中的块状，用开水焯水去除血水和杂质。
2、在锅中加入适量油，烧热后加入姜片和葱段爆香。
3、加入焯好水的猪肉块，翻炒至表面变色。
4、加入料酒、生抽、老抽、冰糖和盐，翻炒均匀。
5、加入足够的清水，水量要淹过猪肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉变得软烂入味即可。
6、最后根据个人口味再调整一下味道即可享用。
温馨提示：在炖煮过程中可以适当加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养，如果时间充足的话，可以将猪肉提前焯水后放入冰箱冷藏一晚，第二天再进行炖煮，这样更容易入味。
