炖鸡腿是一道美味又简单的菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鸡腿2只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
1、鸡腿洗净切块，用开水焯水去血水备用。
2、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3、加入鸡块翻炒至表面微黄。
4、加入料酒、盐、生抽、老抽、冰糖和清水，水量要没过鸡块。
5、大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸡肉变得软烂入味即可。
6、最后根据个人口味再调整一下味道即可上桌享用。
温馨提示：在烹调过程中可以根据需要适当加入一些蔬菜或者豆腐等食材来增加口感和营养价值。
