硝就是硝石，主要成分是硝酸钾，化学式：KNO₃ 。
1、含量：工业级 一级≥99.5%；二级≥99.0%；三级≥98%。
2、外观与性状：无色透明斜方或三方晶系颗粒或白色粉末。
3、熔点（℃）：334
4、生产方法：合成法、溶剂萃取法、中合法、离子交换法等
1、用作分析试剂和氧化剂，也用于钾盐的合成和配制***。
2、在食品工业用作发色剂，护色剂，抗微生物剂，防腐剂，如用于腌肉，在午餐肉中起防腐作用。
硝石又称焰硝、钾硝石等，化学式是NaNO3，硝石无色、白色或灰色结晶状，有玻璃光泽，可用于配制孔雀绿釉，还可用作五彩、粉彩的颜料，也是制造***的原料之一，白色粉末，易溶于水，加热到334°C即分解放出氧，工业上是制造火柴、烟***、黑***、玻璃的原料和食品防腐剂等，在智利等地经开采和富集可直接制得硝酸钾。
理化性质
主要成分：硝酸钾（KNO3）含量：工业级 一级≥99.5%；二级≥99.0%；三级≥98%。
外观与性状：无色透明斜方或三方晶系颗粒或白色粉末。熔点（℃）：334
相对密度（水=1）：2.11
辛醇/水分配系数的对数值：无资料
溶解性：易溶于水，不溶于无水乙醇、乙醚。
主要用途：用于制造烟火、***、火柴、医药，以及玻璃工业。
其它理化性质：400（约）。
