炸菜角是一道美味可口的家常菜，下面是简单的制作方法：
所需材料：
1、面粉500克
2、水适量
3、盐适量
4、油适量
5、青椒、红椒、黄椒各适量
6、葱花、姜末适量
7、蒜末适量
8、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉适量
9、食用油适量
步骤：
1、将面粉倒入大碗中，加入适量的水和盐，揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟左右。
2、将醒发好的面团擀成薄片，切成宽约1厘米的条状，将每一条都弯成“角”形状，然后用刀在表面切几道口子，这样可以让炸出来的菜角更入味。
3、准备一个小碗，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉和葱花、姜末、蒜末混合均匀，制成腌料，将腌料均匀地涂抹在每一个菜角上，然后放入冰箱腌制30分钟左右。
4、在锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，放入腌制好的菜角，注意不要一次放入太多菜角，以免油温降低，待菜角浮起来后，用漏网捞出沥干多余的油份。
5、接着下一批菜角，重复以上步骤直至所有菜角都炸好为止，最后把油滤干净留作下次使用即可。
