豆腐是一种常见的豆制品，营养丰富，口感细腻，下面是加工豆腐的简短方法：
1、选料：选择新鲜的黄豆，用水浸泡至少8小时，直到豆子变软。
2、磨浆：将浸泡好的豆子放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆。
3、煮沸：将豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热至80°C左右，保持5分钟左右。
4、点卤：在锅中加入石膏粉或者盐卤，搅拌均匀后继续加热至沸腾。
5、过滤：将煮好的豆腐脑倒入容器中，放置一段时间让其自然凝固。
6、压模：将凝固好的豆腐脑切成小块，放入模具中压实。
7、冷却：将压实好的豆腐块放入冷水中冷却至室温。
8、包装：将冷却好的豆腐块切成适当大小的块，放入食品袋中密封保存即可。
就是加工豆腐的基本步骤，需要注意的是，在制作过程中要保持卫生，并且选用新鲜的食材和工具。
