桑树和桑葚树是两种不同的植物，它们分别属于桑科的不同属和种，虽然它们都以桑字命名，但它们的形态、生长习性、果实和用途等方面存在很大差异。
1、形态特征：
桑树(学名：Morus alba)是一种落叶乔木或灌木，高度可达10米至25米，树皮灰褐色或暗褐色，有纵裂纹，叶子呈掌状复叶，通常由5片小叶组成，小叶长卵形至椭圆形，边缘有锯齿，桑树的花为白色或淡黄色，呈蝶形花序，通常开在夏季，果实为一串串的荚果，内含扁平的种子。
桑葚树(学名：Morus nigra)也是一种落叶乔木或灌木，高度约3米至6米，树皮黑褐色或深灰色，有纵裂纹，叶子呈椭圆形或倒卵形，边缘有波状齿，桑葚树的花为白色或淡黄色，呈伞形花序，通常开在春季，果实为紫黑色的小浆果，内含扁平的种子。
2、生长习性：
桑树对阳光和温度的需求较高，适应性强，能耐干旱、贫瘠和盐碱土壤，桑树在我国广泛分布，尤其是长江流域及其以南地区。
桑葚树对阳光和温度的需求相对较低，适应性较差，主要分布在我国北方地区，它喜欢湿润、肥沃的土壤，不耐干旱和寒冷。
3、果实用途：
桑树的果实即桑葚，富含营养，具有很高的药用价值，桑葚可以直接食用，也可以加工成蜜饯、果酱、果汁等食品，桑葚还可以提取桑葚色素，用于食品、化妆品等行业。
桑树和桑葚树虽然都属于桑科，但它们在形态特征、生长习性、果实用途等方面有很大差异，了解这些区别有助于我们更好地鉴别和利用这两种植物。
