1、准备材料：鸡爪、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮等。
2、鸡爪洗净，剪去指甲和顶部的毛茸，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
3、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡爪翻炒均匀。
4、加入适量的料酒和生抽，翻炒至鸡爪上色。
5、加入足够的水，放入八角、香叶、桂皮等调味料，大火烧开后转小火慢炖。
6、加入老抽调色，加入冰糖调味，继续炖煮至鸡爪软烂入味即可。
7、最后可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉等调料，提升口感。
1、准备材料：鸡爪、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮等。
2、鸡爪洗净，剪去指甲和顶部的毛茸，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
3、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡爪翻炒均匀。
4、加入适量的料酒和生抽，翻炒至鸡爪上色。
5、加入足够的水，放入八角、香叶、桂皮等调味料，大火烧开后转小火慢炖。
6、加入老抽调色，加入冰糖调味，继续炖煮至鸡爪软烂入味即可。
7、最后可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉等调料，提升口感。
