冶金是研究和应用金属材料的科学和技术。它涉及到金属的提取精炼合金化加工和性能改善等方面。冶金的目标是通过控制金属的组织和性能,使其达到特定的要求,以满足不同领域的需求。冶金的发展可以追溯到古代,随着科学技术的进步,冶金学在材料科学和工程中扮演着重要的角色。