泄麻酱，又称为芝麻酱，是一种常见的中式调料，主要用于调味、拌面和烹饪，以下是一种简单的泄麻酱制作方法：
1、准备食材：新鲜的芝麻500克，食用油适量，食盐适量。
2、将芝麻放入干净的容器中，用清水冲洗，去除表面的杂质，然后将芝麻沥干水分，备用。
3、将炒锅烧热，加入适量的食用油，用小火将芝麻慢慢炒至微黄色，注意要不停翻炒，防止芝麻烧焦。
4、当芝麻炒至微黄色时，关火，将炒好的芝麻倒入食品加工机或搅拌器中，加入适量的食盐，搅拌成细腻的麻酱状，如果没有食品加工机或搅拌器，也可以用手揉搓芝麻和食盐，直到达到理想的细腻度。
5、将泄麻酱放入干净的密封容器中，保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，泄麻酱可以存放一段时间，但最好在一个月内食用完毕，以保证口感和营养。
就是泄麻酱的制作方法，泄麻酱具有浓郁的芝麻香味和独特的口感，广泛应用于中式菜肴的调味。
