小麦和大米是两种常见的谷物，它们在外观、营养成分和生产方式上都有明显的区别。
1、外观：小麦的颗粒呈长形，颜色通常为金黄色或棕红色，而大米的颗粒呈圆形或椭圆形，颜色通常为白色或黄白色。
2、营养成分：小麦中的蛋白质含量较高，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，而大米的主要营养成分是碳水化合物，特别是淀粉，其蛋白质和膳食纤维含量相对较低。
3、生产方式：小麦主要通过播种和收割的方式进行生产，过程中需要经过磨粉、加工等步骤制成面粉；大米则是通过插秧、收割、脱粒等方式直接生产成大米。
4、用途：由于小麦的蛋白质含量较高，因此常用于制作面食、糕点等食品；而大米则主要用于制作米饭、粥等主食。
小麦和大米虽然都是重要的谷物，但在营养成分、生产方式和用途上存在一定的区别，在日常饮食中，可以根据个人口味和需求选择合适的谷物进行搭配。
