莴笋是一种常见的蔬菜，其口感爽脆，营养丰富，深受人们喜爱，莴笋的保存也是一个让人头疼的问题，下面就来介绍一下莴笋怎么保存。
1、冷藏法：将新鲜的莴笋洗净后，切成适当的长度，放入保鲜袋中，尽量排出袋中的空气，然后密封好，放入冰箱冷藏室即可，这种方法可以保存2-3天。
2、晾晒法：将新鲜的莴笋洗净后，切成适当的长度，放在阴凉通风的地方晾晒，这种方法可以保存1-2天。
3、盐腌法：将新鲜的莴笋洗净后，切成适当的长度，用盐腌制，这种方法可以保存1周以上。
4、窖藏法：将新鲜的莴笋洗净后，削去表皮，切成适当的长度，放入窖藏室或者地窖中，这种方法可以保存数月。
5、冷冻法：将新鲜的莴笋洗净后，切成适当的长度，放入保鲜袋中，尽量排出袋中的空气，然后密封好，放入冰箱冷冻室即可，这种方法可以保存数月。
莴笋的保存方法有很多种，可以根据自己的需要选择合适的方法，但是无论采用哪种方法，都应该注意保持莴笋的新鲜度和干燥度，避免细菌滋生和莴笋变质。
