1、准备材料：面粉、水、盐。
2、将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加水，边加边搅拌，使面粉和水充分混合。
3、揉面：用双手握住面团，用力揉搓，直到面团表面光滑，且没有干粉，这个过程大约需要10-15分钟。
4、饧面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置30分钟左右，让面团松弛。
5、分割：将饧好的面团分成若干等份，每份擀成薄片，备用。
6、拉面：将薄片放入滚水中煮熟，捞出后迅速过冷水，然后用手或擀面杖将面条拉长。
7、煮面：将拉好的面条放入锅中煮熟，捞出后沥干水分，即可食用。
注意：扯面的面团要揉得充分，这样拉出来的面条才会筋道有口感。
