要鉴别转基因豆腐，可以从以下几个方面进行判断：
1、观察包装标签：购买豆腐时，仔细查看产品的包装标签，如果产品明确标注为“非转基因”，则可以排除转基因豆腐的可能性。
2、了解生产商信息：查询豆腐生产商的背景资料，了解其是否采用转基因原料，如果生产商承诺不使用转基因原料，那么他们的产品更有可能是非转基因豆腐。
3、观察豆腐质地：转基因豆腐与传统豆腐在质地上可能存在一定差异，转基因豆腐口感较为紧实，质地较硬；而非转基因豆腐口感较为柔软，质地较为细腻，但这种区别并非绝对，因为生产工艺和原料差异也可能导致口感上的差异。
4、做基因测序：如有条件，可以对豆腐进行基因测序，检测其中是否含有转基因成分，这是一种较为精确的方法，但成本较高。
需要注意的是，目前市场上转基因食品的种类并不多，普通消费者在购买食品时很难接触到转基因产品，关注产品包装标签和了解生产商信息是鉴别转基因豆腐的主要方法，保持理性消费观念，尽量选择非转基因产品，有利于我们的健康和环保。
