巴旦木，又称开心果、杏仁或美利诺果，是一种胡桃科的植物果实，它原产于中东地区，现在全球各地都有种植，巴旦木树高约15-20米，树皮灰色至深褐色，叶互生，有长柄，边缘有锯齿，花单性，雄花和雌花分别生长在不同的树上，花期大约在4-5月。
巴旦木的果实呈椭圆形或球形，直径通常在2-3厘米之间，果实表面有一层细小的皱纹，成熟后呈深棕色或紫色，果肉呈淡黄色至淡绿色，含有丰富的油脂，口感香脆可口，巴旦木富含蛋白质、纤维、维生素E、镁、铜等营养成分，具有很高的营养价值。
由于巴旦木的果实含有丰富的油脂和营养成分，因此它们常被用于制作食品、糕点、巧克力等产品，巴旦木还具有药用价值，如利尿、抗炎、抗氧化等功效。
