炒年糕是一道非常受欢迎的韩国传统美食，下面是如何炒年糕的简短解答：
1、准备材料：年糕、洋葱、胡萝卜、蘑菇、鸡蛋、酱油、糖、盐、油。
2、将年糕放入清水中泡软，然后切成小块备用。
3、洋葱、胡萝卜和蘑菇切丝备用。
4、打散鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
5、热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟，盛出备用。
6、锅中再加入适量的油，放入洋葱、胡萝卜和蘑菇翻炒至熟软。
7、加入年糕继续翻炒，让年糕充分吸收食材的味道。
8、加入酱油、糖和少量的水，翻炒均匀，让年糕更加入味。
9、最后将煎好的鸡蛋倒回锅中，与年糕一起翻炒均匀即可。
