杂粮是指除稻谷、小麦、玉米、高粱、糯米等主食作物之外的粮食作物，主要包括以下几种品种：
1、小米：小米是一种营养丰富的杂粮，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，小米可以煮粥、做糕点、酿酒等，具有很高的营养价值。
2、糙米：糙米是未经去壳的大米，保留了大部分胚芽和内皮，富含膳食纤维、维生素和矿物质，糙米有助于降低胆固醇、预防心血管疾病和糖尿病等。
3、燕麦：燕麦是一种具有很高营养价值的杂粮，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，燕麦可以制作成燕麦片、燕麦粥等食品，具有很好的滋补作用。
4、荞麦：荞麦是一种具有独特风味的杂粮，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，荞麦可以制作成荞麦面条、荞麦馒头等食品，具有很好的保健作用。
5、黑米：黑米是一种颜色较深的杂粮，含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，黑米具有抗氧化、抗衰老、降血压等功效，可以制作成黑米粥、黑米糕等食品。
6、红豆：红豆是一种营养丰富的杂粮，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，红豆可以制作成红豆汤、红豆糖水等食品，具有很好的滋补作用。
7、黄豆：黄豆是一种常见的杂粮，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，黄豆可以制作成豆腐、豆浆、豆芽等食品，具有很高的营养价值。
8、绿豆：绿豆是一种具有清热解毒作用的杂粮，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，绿豆可以制作成绿豆汤、绿豆糕等食品，具有很好的消暑降温作用。
9、花豆：花豆是一种颜色鲜艳的杂粮，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，花豆可以制作成花豆汤、花豆糕等食品，具有很好的滋补作用。
10、高粱：高粱是一种具有很高营养价值的杂粮，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，高粱可以制作成高粱酒、高粱面等食品，具有很好的保健作用。
