早餐吃鸭蛋是可以的,鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,对人体有很多益处,要注意适量食用,因为鸭蛋中的胆固醇含量较高,过量摄入可能对身体不利,煮熟的鸭蛋更易消化吸收,而生鸭蛋则有可能携带细菌,因此建议选择煮熟的鸭蛋食用,早餐吃鸭蛋可以提供一定的营养,但要注意适量和烹饪方式。