莜念什么，这个问题可能是由于输入法拼音输入错误或者打字时手误导致的，根据上下文推测，您可能是想询问“莜面”这个词的意思。
莜面是一种以莜麦为主要原料制成的食品，主要产于中国山西、陕西、甘肃等地，莜麦是一种富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的粮食作物，具有很高的营养价值，莜面的制作工艺独特，可以制作成面条、馒头、糕点等食品，莜面不仅美味可口，而且具有一定的药用价值，被认为是一种健康的食品。
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