牛肩肉是哪个部位

于 2025-09-06 23:44:47 发布在知识问答浏览3次

牛肩肉，也被称为肩胛肉或肩部肉，是位于上背部和肩部之间的一个大型肌肉区域，这个部位的肉质紧实，富含胶原蛋白和蛋白质，因此具有很高的口感和营养价值，牛肩肉通常用于烹饪各种美味的菜肴，如烤牛排、炖肉和牛肉汤等，牛肩肉是牛身上的一个重要部位，适合用来制作多种美味佳肴。