列巴面包(Levain)是一种源自波兰的传统面点，因其口感酥脆、香气扑鼻而受到许多人的喜爱，制作列巴面包的过程相对简单，只需几个基本步骤，下面将详细介绍如何制作列巴面包。
1、准备材料：制作列巴面包的主要材料包括高筋面粉、酵母、水、糖和盐，还可以根据个人口味添加一些香料，如肉桂粉、丁香粉等。
2、和面：将高筋面粉、酵母、糖和盐混合在一起，然后慢慢加入水，一边加水一边搅拌，直到形成一个光滑的面团，可以将面团放在一个大碗里，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积翻倍。
3、揉面：发酵好的面团取出后，用手掌将其压扁，然后用擀面杖将其擀成厚度约为2-3厘米的大圆片，在擀面的过程中，可以适当加入一些面粉，以防止面团粘连。
4、切块：将擀好的面片切成大小适中的小块，每个小块的厚度约为0.5-1厘米，注意不要切得太厚，否则烤制时不容易熟透。
5、二次发酵：将切好的面块放在烤盘上，再次盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵约30分钟，直到面块体积略有增大。
6、烘焙：将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约20-25分钟，直至列巴面包表面呈金黄色，注意观察烘焙过程中的实际情况，以免烤焦。
7、冷却：将烤好的列巴面包从烤箱中取出，放在烤网上自然冷却，待其完全冷却后，即可切片享用。
制作列巴面包并不复杂，只需要掌握好面团的发酵、揉面、烘焙等关键环节，就可以轻松制作出美味可口的列巴面包。
