将豆腐皮切成适当大小的块，热锅凉油，放入蒜末和葱花炒香，将豆腐皮加入翻炒，稍微加点水防止粘连，加入酱油，老抽，糖，盐等调味料翻炒均匀，出锅前可以撒上一些香菜或者青红椒提色，炒至豆腐皮表面微黄即可出锅，口感鲜嫩，味道醇厚。
