鱼香肉丝是一道具有四川特色的传统菜肴，主要起源于四川成都，它是由猪肉丝、木耳、红椒等食材切成丝状，再用特制的酱汁炒制而成，这道菜的特点是味道鲜美、口感丰富，既有鱼香味道，又有肉丝的咸甜口感，深受人们喜爱。
鱼香肉丝的制作方法非常简单，只需要将猪肉切成细丝，加入适量的盐、淀粉、料酒等腌制一下；然后将木耳、红椒等蔬菜切成丝状备用，将腌制好的猪肉放入油锅中翻炒至变色，捞出备用，再倒入蚝油、豆瓣酱、糖、醋等调料，炒出鱼香味道后，加入木耳、红椒等蔬菜继续翻炒均匀即可，将炒好的鱼香肉丝盛出装盘即可食用。
鱼香肉丝是一道地道的四川菜肴，以其独特的鱼香味道和丰富的口感受到了广泛的欢迎，如果你想学习如何制作这道美味佳肴，可以尝试上述简单的制作方法哦！
