兰花豆，又称蚕豆或扁豆，是一种常见的食材，以下是简单的兰花豆烹饪方法：
1、浸泡：将兰花豆放入大碗中，加入足够的水，浸泡至少4小时，直至豆子变软。
2、煮熟：将泡发好的兰花豆放入锅中，加入足够的水，水量要能完全覆盖豆子，开火将水烧开后，转中小火煮约30-40分钟，直至豆子熟透，期间可适时搅拌，防止豆子粘锅。
3、调味：煮好的兰花豆捞出，放入冷开水中冲洗，去除表面的浮沫，然后捞出沥干水分，可根据个人口味加入食盐、生抽、葱花等进行调味。
4、凉拌：将调味好的兰花豆放入冰箱冷藏一段时间，待其入味，最后将其捞出，与香菜、蒜末等拌匀即可。
兰花豆还可以用来制作炒菜、炖汤、做馅料等多种美食。
