要清洗绞好的肉馅,可以先将肉馅放入碗中,加入适量的清水和一些盐,然后用手抓揉均匀,接着用纱布或者厨房纸巾将肉馅中的水分擦干,如果还有残留的杂质,可以用刀剁碎后再次搅拌均匀,最后放入冰箱冷藏一段时间,让肉馅更加入味,这样清洗过的绞好肉馅不仅卫生,而且口感更佳。