涮牛肉哪个部位好吃，这个问题的答案其实因个人口味而异，不过一般来说，牛里脊、牛腱子和牛百叶等部位比较受欢迎。
如果你想要更多的蛋白质和纤维素，那么牛里脊可能是一个不错的选择，它富含优质蛋白质和铁质，而且口感嫩滑。
如果你喜欢吃有嚼劲的食物，那么牛腱子可能更适合你，它是牛腿部的肌肉组织，含有较多的筋膜和胶原蛋白，口感较为鲜美。
至于牛百叶，它是一种薄而宽的内脏器官，含有丰富的脂肪和胶原蛋白，涮的时候只需稍微煮一下即可享受到浓郁的肉香和口感。
无论你选择哪个部位的牛肉，最重要的是要确保它新鲜、卫生并经过适当的处理和烹饪。
