蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是制作蒸鸡蛋的步骤：
1、准备食材：鸡蛋3个，食盐适量，清水适量。
2、打蛋液：将鸡蛋磕入碗中，用筷子或搅拌器搅拌均匀，加入适量食盐调味。
3、过滤：将搅拌好的蛋液过滤一遍，去除蛋液中的泡沫和杂质，使蒸出来的鸡蛋更细腻。
4、加水：将过滤后的蛋液倒入锅中，加入足够的清水，水的高度要没过鸡蛋。
5、烧开：大火烧开后转中小火，盖上锅盖，蒸8-10分钟左右，具体时间根据鸡蛋大小和口感来调整。
6、出锅：用筷子插入鸡蛋中心，如果没有阻力，说明已经熟透，可以关火出锅了。
7、切块：将蒸好的鸡蛋取出，放入盘中，可以根据个人口味切成不同的形状。
8、淋油：锅中加入适量食用油，烧热后淋在鸡蛋上，增加口感和香气。
9、完成：最后撒上葱花、香菜等调料，即可享用美味的蒸鸡蛋。
